El baño maría drop-in es un equipo diseñado para mantener alimentos calientes a temperatura constante mediante calor indirecto, evitando que se resequen o quemen. Permite conservar la calidad, humedad y textura de las preparaciones, siendo ideal para buffets, autoservicios y líneas de servicio en cocinas profesionales, donde se requiere una
presentación eficiente y continua de alimentos listos para consumo
• Tipo de instalación: Empotrable (Drop-In)
• Material recipiente de agua: Acero inoxidable AISI 304
• Estructura exterior: Acero inoxidable AISI 201
• Capacidad: Compatible con depósitos GN (Gastronorm)
• Ancho del recipiente: 510 mm.
• Control de temperatura: Termostato regulable
• Temperatura máxima: 85 °C
• Dimensiones equipo: 1100 x 600 x 280 mm
• Repisa: 1080 x 300 x 600 mm